Madame Rouge
マダムルージュ




Madame Rouge|パン屋

「丁寧に・綺麗に」作られたパンはどれもクオリティーの高い作品です!


マダムルージュ
マダムルージュ
~ La Passion du Bon Pain ~


マダムルージュ
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Madame Rouge取材記事

ブーランジェリー・マダムルージュの店長さんにお話を伺ってきました。

店名である「マダムルージュ」の意味には2つの由来があるという。

1つは「パッション(情熱)からルージュをイメージして。
2つめは店長さんの奥様のお名前が「あかね」さんであかね色からルージュをイメージして。

お子様を抱えたママさんからの要望があり、毎日食べるパン(食パンやぶどうパン等)はアレルギー対策として卵・乳製品を使わないという。
24歳から飛び込んだパン屋の仕事で転機となったのは、2008年にパリで出逢ったパンたちだという。
本物の味をお客様に食べて頂きたいという想いが芽生えたそうだ。

パン作りの工程においては、すべて「丁寧に・綺麗に」を心掛けているとのこと。

発酵・熟成により、各々のパンの味が変化していく。自分のイメージ通りのパン作りが出来た時の達成感が何とも言えない歓びだという。

旬の食材をその季節ごとに取り入れ、「丁寧に」「綺麗に」作られたクオリティの高い美味しいパンたちは作品である。

お客様がこぞって来店する人気店であるワケが分かった気がした。




お店情報

神奈川県藤沢市朝日町12-1

電話番号 0466-86-7713

am10;00~pm7:00
(商品なくなり次第終了)

日曜日(定休日)
月曜日(不定休)




公式ホームページをご覧ください

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