covo|カフェ＆ダイニングバー
地産地消を大切にし、お洒落なフェアトレード商品にも力を入れるCOVOが提供する料理の数々、空間、楽しんでください♪
covo取材記事
今年で７周年目に入るという。
３年目から母と娘の親子で経営からお料理まで担当するようになったことが転機だった。
安心・安全な生産背景が見える食材や雑貨を提供して、ゆっくりゆったりとしたライフスタイルの提案を発信していきたいと語る。
藤沢産のみやじ豚もふんだんに使用しており、店内のものにいたってはお料理から雑貨まで自信をもって説明できるという。
自営だからこそできる自由さと責任を果たすため、お客さまも生産者も自分もお店もすべてがBe happy（幸せになる）ことを心掛けているとのこと。
カッコイイオシャレなフェアトレードの商品も置いてあり、商品を見たいと来店されるお客さまもいらっしゃるとか。
covoの味を求めて国内外に旅に出ては舌を肥やし、食べてみたいと思わせる見た目や味との意外性を見出し、独学で洋食にたどりついたという。
良いもの・良いこと・良い時間にこだわり、お客さまとのコミュニケーションを大切にアットホームにお店を展開していっていて、
良い自分時間を過ごしてほしいと前向きな姿勢を貫く凛としたオーナーシェフでした。
お店情報
神奈川県藤沢市鵠沼花沢町1-18-101
電話番号 0466-55-3044
火-土 15：00-22：00
日・祝日 12：00-18：00
定休日 月曜日 / 第三日曜日
月曜日が祝日の場合は火曜日が振替休日
関連リンク先
詳しいお問い合わせはコーヴォ|covoの公式ホームページをご覧くださいお店の近況についてはコーヴォ|covoの公式フェイスブックページをご覧ください
