ブーランジェリー・ボヌール
ブーランジェリー・ボヌール取材記事
フランス語で"BOULANGERIE"とは「パン屋さん」の意。"BONHEUR"は「幸福・幸運」を意味する。
店名の由来は「パンを食べて笑顔になってもらえたら。幸せを感じてもらえたら。」という思いから名付けたそうです。
お店にはパンが焼きあがる時間が書いてあり、焼きたてのパンが買える。
イートインスペースもあり、無料でコーヒーのサービスもある。
"ほっ"とする休憩してもらえる場所をイメージしてイートインスペースを設けたそうだ。
朝やお昼の時間帯はとくにイートインスペースが賑わうという。
パンづくりでは「温度・計量・安心安全」を心掛けていますとおっしゃる店長さんはとても誠実な方でした。
パン職人歴は１８年。様々な出会いが今につながり、今もつながっているという。
「今はパンづくりと子育てがとても楽しいです」とおっしゃる表情はとても穏やかで。
朝３時起床で１日４時間睡眠だそうですが、店長さんの充足を感じました。
自然な小麦の甘さと風味と食感にこだわり辿り着いた白神こだま酵母を使ったボヌールバケットは秀逸！
２０１１年１１月９日にオープンしてから地元に根付き愛されて７年目を迎えようとしている。
鵠沼海岸のスローライフを感じるパン屋さんへ"ほっ"と休憩しにぜひ足をお運びください！
お店情報
〒251-0037
神奈川県藤沢市鵠沼海岸2-1-8
電話・ＦＡＸ番号 0466-31-0330
営業時間 8：00-19：00
定休日 火曜日、第１・３水曜日、(夏休みとお正月休みあり)
